Na foto vedes unha cova da República Checa, na zona de Moravia. De momento é o lugar máis alonxado do que temos constancia a existencia de covas, pode que do outro lado do océano tamén chegara o invento en cuestión, pero de momento non podemos chegar tan lonxe, anque o que si é certo é que alí teñen un xeito de aproveitar as covas, similar ao que fan en Valdevimbre, onde tamén teñen unha Festa do Viño o fin de semana seguinte a nosa festa.Outra cousa que nas covas de Moravia teñen claro é que a protección deste patrimonio e potenciación del é un recurso moi a ter en conta, entrando en xogo como un elemento esencial para a comercialización do seu viño e a súa promoción.
Eles comezaron integrando as covas nunha especie de BIC (ben de interés cultural) e agora están dentro dos bens patrimoniais da UNESCO, o que lle carrexa unha promoción e entrada de fondos encamiñada a proxectos que faciliten a conservación deste patrimonio e os xeitos de vida precisos para conserva-lo.
Debemos de tomar conciencia da importancia que pode ter para nos manter as covas, non se trata de tomar medidas ao chou, pero si que debemos ser conscientes que nas intervencións temos que extremar os coidados, respectar no posíbel o modelo arquitectónico e os materiais a empregar... vos diredes.
Saúde e bo viño
